Memaparkan catatan dengan label Pertanian Organik. Papar semua catatan
Memaparkan catatan dengan label Pertanian Organik. Papar semua catatan

Khamis, Mei 20, 2010

Projek Permulaanku (Ternakan Ayam Herba) dan aktiviti2 lain yg memang BEST :)

Minggu ni walaupun amat super padat dgn aktiviti sosial nak susun program pelajar lepas SPM-450 org perserta, reuinon kawan2 lama, setup berberapa bisnes baru. Alhamdulillah sempat jugalah bt aktiviti rutin yg menjadi hobi dan kegemaranku. Antaranya;

Melawat Bendang Padi ORGANIK menggunakan kaedah SRI, ia mampu memberikan pulangan lebih 10tan per ha, berbanding kaedah konvensional yg menggunakan racun-baja kimia dsbnya yg hasilnya cuma 4 tan (purata seluruh Malaysia). kosnya pula amat berbaloi, kerana permintaan terhadap padi organik amat tinggi di pasaran. Adakah anda sedar? Anda semua sedang MEMBUNUH secara perlahan2 anak2 dan family anda dgn memberikan mereka makan BERAS yg ada dipasaran skrg? Kenapa? kerana kadar RACUNnya amat2 tinggi. Tak percaya pergilah check sendiri, ada racun KULAT dlm tu utk bagi beras tahan lama... dan banyak lagi racun2 rumpai, racun serangga perosak, isinya pula membesar dgn baja2 kimia.... "PUNCA penyakit datangnya dari apa yg kita Makan" - sebahagian Hadis yg diriwayatkan oleh para2 shbt2, daripada kata2 Rasulullah SAW.

Sempat juga pusing pasar2 borong, survey bisness baru yg boleh diambil inisiatif lepas2 ni. antaranya projek yg dikenalpasti ialah TERNAKAN IKAN HARUAN, harga pasaran runcit di Kelantan RM15/kg, harga pasaran runcit di N9 RM25, di Melaka RM39 dan di Selangor RM30 keatas. MAHAL kan? berbanding dgn ikan patin yg cuma RM3/kg, ikan keli RM4/kg, ternakan ikan haruan lebih mendatangkan pulangan yg 3-4 kali ganda lebih lumayan. Kebetulan sempat mtg bersama2 Pengarah Jabatan Perikanan Negeri Kelantan (mtg pasal benda lain, tetapi kebetulan jumpa, teruslah tanya). Katanya permintaan terhadap ikan haruan amat tinggi, terutamanya selepas rakyat umum sedar tentang KELEBIHAN KHASIAT IKAN HARUAN kepada manusia. Cuma kaedah pemeliharaan sedikit rumit dan masa agak panjang :) SEMUA tu boleh diatasi andaikata ada KEMAHUAN, betul tak??

Selain daripada kerja HOBI, kerja bisness tidak juga dilupakan. APA BISNESS baru yg sy ingin kongsikan minggu ini? Bermula bulan Julai, saya akan mulakan projek ternakan Ayam Kg Herba sebanyak 30,000 ekor sebagai permulaan projek. Ia akan dimulakan secara berperingkat-peringkat. Kelebihan ayam kg herba berbanding ayam daging yg ada dipasaran skrg? BANYAK sgt2, dan Tok Guru Nik Abdul Aziz sendiri dah mencuba ayam kg herba yg kami usahakan, KATANYA: Sedap!!! buat apa lagi nak makan mknn yg ada bahan KIMIA, makan sahaja yg ORGANIK. InsyaAllah jika tidak menjadi masalah tahun depan syarikat kami akan lancarkan, mohon shbt2 mendoakan kejayaan saya utk menyediakan alternatif kepada makanan yg kita makan skrg, kerana ia menjadi fardhu Kifayah utk mana2 org Islam melalukannya, jika KITA tidak buat, SIAPA lagi??? doakan kejayaan saya. Amin :)

Last2 skali nak kongsi berita GEMBIRA, Alhamdulillah BENIH PISANG KULTUR PERTAMA melalui teknologi Kultur Tisu hasil daripada Teknologi UPM dan USM telah berjaya diluarkan. Alhamdulillah. TEMPAHAN anak pisang kultur tisu dibuka skrg :)

Khamis, April 08, 2010

ASAS HERBALISME


Herbalisma ialah satu bidang ilmu mengenai herba yang menyatakan "Jadikan makanan sebagai ubatmu dan biarkan ubat menjadi makananmu". Ini bermakna makanan berfungsi untuk memelihara kesihatan, mengelakkan penyakit kerana makanan membekalkan tenaga dan zat-zat yang diperlukan oleh badan untuk mengekalkan kesihatan dan hidup, untuk membesar dan membangun, untuk bergerak, bermain, bekerja, memikir dan belajar.

Fahaman herbalisma menyatakan sesuatu penyakit itu tidak disebabkan oleh bakteria ataupun kuman daripada luar. Pada segi logiknya kita mendapati semua virus dan bakteria telahpun berada di keliling kita tetapi kenapa kita sakit di satu-satu waktu dan sihat di waktu yang lain.


Herba adalah sebaik-baik makanan untuk badan kita kerana zat-zat yang dibekalkan oleh alam semulajadi adalah sangat berpatutan untuk mendapatkan badan yang sihat secara alamiah. Punca penyakit itu datang daripada dalam tubuh manusia itu sendiri. Keadaannya berlaku ialah ketika tubuh manusia penuh dengan racun-racun dan sisa makanan yang membusuk, tubuh menjadi lemah dan tidak mampu mencegah serangan bakteria atau virus akibatnya muncullah pelbagai jenis penyakit lain. Jadi sumber utama daripada penyakit itu bukanlah zat yang ada diluar seperti bakteria dan virus tetapi berpunca daripada kotoran yang ada di dalam tubuh badan seseorang yang disebabkan oleh sistem pencernaan dan pembuangan yang tidak sempurna.


Makanan alamiah yang berasal dari alam semulajadi merupakan resepi-resepi yang telah diformulasikan dan telah lulus ujian selama evolusi berabad-abad lamanya, sejak sejarah manusia bermula. Kita mempunyai keyakinan bahawa herba-herba alam yang tidak beracun melengkapi tubuh dengan bahan yang sesuai keperluannya sama seperti makanan. Hal inilah yang menghasilkan pencegahan mahupun penyembuhan terhadap sesuatu penyakit.



SISTEM PERTAHANAN BADAN.

Dewasa ini kesedaran masyarakat terhadap pentingnya pengubatan herba (herbal medical) semakin menunjukkan angka peningkatan cukup menggembirakan. Fenomena ini terlihat dengan semakin banyaknya anggota masyarakat dari berbagai kalangan yang memasuki kumpulan HPA (Herba Penawar Al-Wahida) dan menjadi pangamal-pangamal herba. Tidak sahaja di Malaysia, malah di beberapa negara lain seperti Indonesia, Thailand, Singapura dan beberapa negara di Timur Tengah.

Meskipun demikian, kebanyakan masyarakat tetap lebih mempercayai keutamaan pengubatan moden, sekalipun banyak penelitian yang membuktikan besarnya impak negatif (negative effects) yang ditimbulkan oleh pengubatan barat.

Masyarakat kita pada ketika ini mengkonsumi ubat bukan kerana ubat itu mahal tetapi mereka mengkonsumi ubat tersebut kerana besarnya keyakinan yang dimiliki oleh seseorang itu. Mereka yakin bahawa ubat-ubatan kimia lebih mampu menyembuhkan panyakit yang dideritanya berbanding ubat-ubatan herba. Kerana itu, tugas sebagai seorang herbalis adalah harus mampu meyakinkan masyarakat tentang keunggulan herba.

Oleh yang demikian, pihak HPA ingin meyakinkan masyarakat tentang keberkesanan ubat-ubatan herba berbanding ubat-ubatan barat. Kami yakinkan masyarakat dengan fakta-fakta perubatan sains dan fakta-fakta perubatan herba HPA sebagai langkah pendekatan masyarakat terhadap pengubatan herba, kerana kami yakin bahawasanya ubat-ubatan herba lebih baik malah lebih suci pembuatannya.

Oleh itu, mari kita sama-sama mengenali herba dengan lebih dekat melalui perhubungan perubatan herba HPA dengan sistem pertahanan tubuh manusia. Kami hubungkan perubatan HPA kepada beberapa sistem iaitu:-

1. Sistem Pencernaan
2. Sistem Pembuangan
3. Sistem Pernafasan
4. Sistem Kardiovaskular
5. Sistem Endokrin


SISTEM PENCERNAAN

A. PERUT

Dinding perut mengeluarkan asid HCL 3 Liter sehari untuk meransang pengeluaran enzim pepsin untuk pencernaan protein. Di dalam keadaan kecemasan atau tekanan mental akan meningkatkan asid dalam perut dan terjadinya luka dalam usus. HCL dinuetralkan oleh cairan hempedu dan cecair pankreas.

B. USUS

Usus adalah bahagian terpenting untuk pencernaan dan penyerapan. Peneutralan asid HCL penting untuk menghindari ulser peptik . Usus besar perlu diperkuatkan dengan serat untuk menghindari sembelit, kanser, dan penyakit lain.

C. FUNGSI HERBA

1) Menguatkan sistem imuniti.
2) Merangsangkan enzim pencernaan.
3) Bertindak sebagai a nti-mikrobial.
4) Menjaga keseimbangan pH.


D. RAWATAN HPA

1. Halitolis/ Nafas Berbau.
{ MADU + TEH HERBA + SPIRULINA }

2.Tonsillitis.
{ TEH HERBA + ROSELLE + MALAC + COSCINIUM PLUS, SPIRULINA }

3.Ulser Mulut.
{ MINYAK BUT-BUT }

4. Ulser Perut.
{ TUJU ANGIN + RADIX + TEH HERBA }

5. Muntah Darah.
{ SHARK CARTILAGE + TEH HERBA + LOHARD }

6. Bayi Kembung.
{ SUSU KAMBING + MADU }

7. Sembelit.
{ PELAWAS + SPIRULINA }

8. Cirit-Birit/Mencret.
{ TEH HERBA + MADU }

9. Appendisitis.
{ SEMARU + MENGKUDU }

10. Batu Hempedu.
{ MALAC + ALAC + MADU ASLI }

11. Hepatitis/ Penyakit Kuning.
{ TEH HERBA + HEALTH B + OMEGA 3 }


PUNCA PENYAKIT

MAKANAN BERALKALI dan BERASID

Dalam keadaan biasa, darah manusia bersifat alkali iaitu pH 7.4, dalam keadaan ini proses kimia badan berjalan lancar dan semua kotoran akibat proses ini dapat dilenyapkan dengan cepat . Akan tetapi apabila terlalu banyak makanan yang bersifat asid masuk ke dalam badan akan mengakibatkan tubuh dan darah menjadi asid, limpa, hati, jantung, buah pinggang yang merupakan organ menjernihkan darah terlalu dipaksa bekerja dan akhirnya organ-organ tersebut menjadi lemah dan mudah diserang dengan penyakit. Sampah yang beracun itu tidak dibuang dengan baik dan berkumpul di persendian-persendian menyebabkan rhematik dan sakit urat atau racun itu keluar melalui kulit menjadi jerawat dan bisul. Jadi keadaan asid ini akan menyebabkan pelbagai penyakit termasuk kanser, lumpuh, sakit buah pinggang, hati, batu hempedu dan pelbagai jangkitan seperti darah tinggi, lemah jantung, athma, lemah tenaga batin dan lain-lain.


KESAKITAN

Sakit itu merupakan usaha tubuh melenyapkan sisa-sisa beracun dalam badan. Badan menjadi keracunan (toxemia) akibat daripada bertimbunnya sampah metabolisma, secara universal diakui sebagai sumber penyakit. Jadi untuk tujuan rawatan bukan penyakit yang harus diubati tetapi badan itu sendiri yang harus dibersihkan daripada racun-racun yang bertimbun itu.

Beberapa tanda permulaan menunjukkan badan kita tidak bersih iaitu ketika bangun pagi berkahak, hingus dan hidung tersumbat, warna kulit tidak bercahaya, bau badan keterlaluan, pening, kembung, sakit kepala, perut sebu, nafsu makan kurang, mata merah, banyak peluh dan sebagainya. Apabila ada tanda-tanda tersebut segeralah membuat pembersihan badan jika dibiarkan berlarutan boleh mengakibatkan kemampuan mental terganggu, sakit kepala, sakit punggung, rabun, anggota tubuh menggeletar, rasa letih, sakit pada sendi-sendi, telinga berdengung, batuk-batuk dan sangat peka pada debu.


PENYAKIT YANG DISEBABKAN OLEH KOTORAN

1. Bisul-bisul di kulit

Darah cuba menghilangkan racun yang terkumpul melalui kulit dengan membentuk jerawat, bisul dan lain-lain.

2. Kembung perut, sendawa dan buasir

Makanan yang membusuk di dalam tubuh akan membentuk gas yang busuk dan sebahagian terserap dalam darah mengakibatkan keracunan darah.

3. Sembelit

Sembelit atau tersumbatnya usus oleh sampah toksid merupakan salah satu penyebab pelbagai penyakit.

4. Panas

Panas tinggi terjadi bila butir-butir darah putih berperang melawan racun di dalam badan.

5. Batu karang

Batu-batu ini merupakan kristal-kristal beracun yang berkumpul di dalam pundi kencing dan buah pinggang.

6. Tekanan darah tinggi

Apabila kotoran beracun dan zat lemak melekat di dinding bahagian pembuluh darah maka kotoran itu menyumbat aliran darah. Otot jantung harus bekerja keras untuk mengepam darah melalui pembuluh yang sempit.

7. Gangguan emosi dan mental

Badan yang terlalu berat dengan kotoran beracun, tidak mampu mengirim oksigen ke otak. Bahkan, otak juga penuh dengan kotoran beracun dan akibatnya terjadi gangguan emosi.

8. Arthiritis

Setiap tulang dalam persendian, dibungkus dengan cartilage dan apabila asid berkumpul di dalam cairan sendi, sendi akan membengkak dan cartilage menjadi kering serta rapuh.

9. Alergi dan athma

Kerana adanya racun di dalam tubuh, dinding berlendir yang melapisi pipa-pipa pernafasan ini penuh dengan kotoran akan teransang dan membengkak untuk meneuteralkan enzim histermin akan merangsang reaksi alergi - bersin, batuk, hidung dan mata berair.

10. Penyakit hati

Hati juga tersumbat dengan kotoran dan tidak dapat bekerja dengan baik untuk mengeluarkan hempedu bagi mencernakan zat lemak di dalam makanan.

11. Penyakit gigi

Kotoran beracun akan melarutkan lapisan enemal paling luar dan menghancurkan gigi dalam.


LIMA KAEDAH PENYEMBUHAN

1. Dengan menghilangkan sisa toksid dalam badan

Misalnya tumbuh-tumbuhan yang mengandungi antraquinon glikosid yang akan merangsangkan usus dan menyebabkan pembuangan hasil sisa oleh usus. Tumbuhan lain yang baik untuk sembelit seperti kangkung, kayu manis, air tebu, isi jambu masak dan lain-lain.

2. Dengan merangsang tindakbalas tubuh

Misalnya halia yang mengandungi glikosid yang merangsang pembuluh darah dan memperbaiki peredaran darah. Gentian dan tumbuhan pahit merangsang proses pencernaan.

3. Dengan menyesuai dan mengimbangkan proses tubuh

Misalnya bunga teratai untuk menormalkan denyut jantung, halia dan bawang untuk hati, hempedu bumi untuk paru-paru, akar lalang untuk ginjal, akar tongkat ali dapat mengimbangkan pengeluaran progesteron dan estrogen kerana mempengaruhi kegiatan kelenjar pituitari.

4. Dengan melindungi terhadap hal-hal yang tidak diingini

Misalya bawang putih memerangi jangkitan bakteria dan kulat dan beberapa tumbuhan yang membentuk antiseptik pada permukaan jaringan.

5. Dengan menenangkan proses tubuh

Misalnya pegaga untuk kelelahan mental, kayu manis mengubati luka usus. Beberapa tumbuhan berguna untuk meredakan kesakitan seperti minyak cengkih untuk sakit gigi.


Maklumat lanjut :

HPA Malaysia



" Sesungguhnya Allah S.W.T tidak menurunkan sesuatu penyakit itu melainkan diiringi dengan penawarnya"


Sabda Rasulullah S.A.W. bermaksud:

"Bagi Setiap penyakit ada ubatnya, maka apabila ubat itu sesuai untuk sesuatu penyakit, akan sembuh dengan izin Allah"

Isnin, Januari 04, 2010

Pertanian Organik eMOL & Status Terkini

Paddy Field Evening_0186

Sunset at the Paddy Field

Alhamdulillah malam tadi dalam kesejukan hujan ditengah-tengah bendang padi, saya masih sempat meredah kegelapan malam berjumpa Pak Aep, antara orang penting dalam menjayakan projek padi organik menggunakan kaedah SRI - The System of Rice Intensification. Maklumat mengenai penanaman padi organik ada saya masukkan dalam posting saya sebelum ini, bolek KLIK.

Kunjungi malam tadi saya pergi dengan kawan saya, Dr Ali (Dr Veterinar) dari Indonesia yang kini dalam pengajian Master di UMK. Ia bertujuan untuk memperlajari secara lengkap berkenaan projek penanaman padi organik, penghasilan microorganisms Local (MOL), pesticid organik, baja organik dan penanaman secara organik 100%.

InsyaAllah dengan ilmu yang saya ada dalam membuat IMO- teknologi dari Korea, teknologi EM-dari Jepun, kursus Nature Farming di Sara Buri, Bangkok dan ilmu baru membuat MOL dari Indonesia saya akan gabung jalinkan menjadi eMoL (Effective microorganisms LOCAL (MOL) untuk menghasilkan keberkesanan yang paling optimum dalam pertanian-penternakan-perikanan.

InsyaAllah saya akan minta tolong network sedia ada dengan UPM (tempat saya belajar dulu), dengan UMK & USM (dalam proses perjanjian dan transfer of technology), NanoC (syrkt yang berkeupayaan utk menganalisis mibrob, minyak, kejuruteraan, air, dll) dan shbt2 lain utk memastikan jayanya projek terkini saya Projek Pertanian Organik+Ekologi + eMoL. Bagi langkah pertama saya akan memulakan dengan menanam sayuran singkat, bagi menganalisis keupayaan baja-pesticid dll yang dihasilkan.

Alhamdulillah banyak yang saya dapat belajar dari Tok Guru baru saya ni, beliau lebih menekankan kepentingan Ekologi yang seimbang dan Sistem Rantaian Makanan bagi menghasilkan MOL yang effektif. Kepada sahabat-sahabat seluruh negara dan luar negara, sekiranya anda mempunyai pandangan, saranan dan pasaran untuk sayuran organik yang saya hasilkan nanti, mohon bantu saya ya :)

Dan Syukur pada Allah SWT, terbaru ni projek Benih Rumput Napier India IKN 091 sudah berjaya menembusi pasaran Sabah dan Sarawak, dengan ini MyAgro-Vet sudah berjaya menghantar produk2 dan mempunyai rangkaian sahabat perniagaan di Seluruh Negara.

Terima kasih semua diatas sokongan dan bantuan yang diberikan. Semoga berkat doa kepada Allah SWT, pertolongan sahabat-sahabat, dan ilmu2 yg saya perolehi dari Tok2 Guru saya saya boleh curahkan dalam blog ini, untuk kita sama-sama meningkatkan sektor pertanian Organik di Malaysia disamping menjaga kesihatan diri dan persekitaran harmoni. Amin

Ahad, Disember 20, 2009

Mini SARA BURI di Machang, Kelantan

Alhamdulillah hampir sebulan tidak sempat update blog ini, kebetulan selepas sahaja balik dari Bio-Malaysia haritu, saya terus diamanahkan berberapa projek penting untuk dilaksanakan dalam masa yang singkat.

Antaranya menciptakan formulasi makanan ayam organik-herba (100% organik & 0% bahan kimia) dan projek ayam herba, mewujudkan EM Technolgy & Entrepreneurial Center(EMTEC), menguruskan test plot ladang pisang organik tahun 2010 - kami bercadang nak buka ladang komersil) dll dan mengerakkan NGO's di Kelantan bagi menuntut royalti petroleum daripada Persekutuan Malaysia (Sy jadi SU, GEGAR detail ttg ni boleh masuk blog GABUNGAN). Disebelah kiri atas adalah gambar saya denganTok Guru & Sifu saya :)

Harini rasa mcm tak sempat juga nak tulis panjang-panjang (kena siapkan satu proposal master plan business nex year), Berikut adalah sedikit tentang EMTEC @ Mini Sara Buri.

EM Technolgy & Entrepreneurial Center(EMTEC)

VISI EMTEC

Melahirkan masyarakat yang hidup sejahtera dalam lingkungan persekitaran harmoni.

MISI EMTEC

Ke arah penggunaan teknologi hijau dalam kehidupan seharian dengan aplikasi teknologi EM.

FUNGSI EMTEC

Sebagai pusat pengembangan Teknologi EM dan keusahawanan.

SEKTOR PENGLIBATAN

Pertanian

· Fruits & Vegetables

· Bio-fertilizer

· Aquaculture

· Animal Husbandry

Alam Sekitar

· Water Treatment

· Waste Management

· Household Uses

Mikrobilogi

· Microbial bioreactor

· HALAL Probiotik

Health

· Healthcare product

· EM candy

· Herba

Berikut adalah gambar-gambar aktiviti saya yang padat, biarlah gambar2 dibawah menceritakan sendiri apa yg saya buat ya :)

Perbincangan dengan syarikat Korea dan syarikat Enzim Malaysia Sdn Bhd bagi menghasilkan formulasi makanan khusus ternakan ayam dll di Bio Malaysia 2009.

Bergambar dengan Bio-reaktor EMAS kami, sesiapa yang berminat boleh order dengan saya.

Saya bersarapan pagi bersama YB Zul, Suhaizi bersarapan pagi di rumah Pak Su (Pengarah EM Admins) bersama Mr. T. Sawada (Pengarah JAMOF) di Pulau Pinang.

Banner EMTEC - hasil daripada keputusan mtg di Penang maka usaha dibawah dilaksanakan.

Bangunan Utama EMTEC dengan Dewan Utama boleh memuatkan 400 orang peserta.

Bilik Latihan EMTEC yang serba cangih serta mampu memuatkan 200
orang peserta pada satu masa


14 buah Chalet ala Home Stay turut juga disediakan.

Pusat Latihan Praktikal utk membuat memelihara kambing, membuat baja kompos-hilangkan bau najis haiwan, baja bokashi, mud ball, silaj, penanaman sayuran herba dll.

Sebagai sokong padu keatas usaha memperkenalkan EM secara lebih meluas, EMTEC telah menjemput delegasi dari Jepun ( Mr. T. Sawada), Exco Kerajaan Negeri Pulau Pinang (YB Lydia Ong Kok Fooi), Syrkt EM Admins (Mr. Paksoo dan family), Pengerusi Perdagangan Indonesi-Malaysia Thailand dll bertemu dengan YAB Tuan Guru Dato' Haji Nik Abdul Aziz Nik Mat, Menteri Besar Kelantan dengan Exco-Exco Kerajaan Negeri Kelantan.

Taklimat kepada Exco, UPEN, PKINK, MPKB dll disampaikan oleh Pak Soo di Bilik Mesyuarat MMK.

Sebagai tanda komitmen dan keyakinan saya, saya sendiri telah meminum EM (Probiotik), itu adalah tangan saya.

Pada hari yang sama saya dan Tok Guru saya juga berjaya menghasilkan Dedak Ayam 100% Organik dan 0% Bahan Kimia. Alhamdulillah :)

Percubaan kepada anak-anak ayam, semua makan dengan 'lahap' sekali. Anak-anak ayam kampung ini akan diletakkan di EMTEC.

Semalam sehari suntuk juga saya adakan berberapa aktiviti taklimat, praktikal membuat Silaj kepada staf EMTEC dan EM Muffin yg akan dikeluarkan tidak lama lagi.

Tong yang mampu memuatkan 100kg rumput yg bakal menjadi Silaj (daripada Napier India IKN091) berberapa hari lagi. Secara tidak langsung usaha ini akan membantu para pengusaha menjimatkan kos makanan ternakan kepada 60% seharian.

Siap sepenuhnya, 4 hari lagi kambing2 di EMTEC boleh 'ngap'

Hari pertama saya di Sara Buri, Bangkok. Saya sudah menanam hasrat untuk membuat Mini Sara Buri di bumi Kelantan.

InsyaAllah dengan sedikit ilmu dan sokongan pakar2 EM (terutama Paksoo, Mr T.Sawada, Dr Higa), sokongan padu kerajaan Negeri (terutama YB Zul, YB Che Lah dll) Mini Sara Buri di Kelantan akan diwujudkan tidak lama lagi. Sara Buri adalah hasil usaha Dr Higa, EMRO (EM Research Organisation), APNAN (Asia Pasific Agricuture Network), Negara Thailand dan penduduk setempat.
Lebih lanjut tentang aktiviti saya di Sara Buri boleh baca di link ini. Sila klik Bengkel Antarabangsa Kyusei Nature Farming

Ahad, November 01, 2009

Rahsia Produk Organik

ARTIKEL dari Harian Metro: 1 November 2009 @ Clik: SESETENGAH pengamal perubatan alternatif menyarankan pengambilan makanan organik bagi membantu meningkatkan tahap kesihatan.

Sejak konsep ini mula diperkenalkan, ramai cuba memasukkannya ke dalam diet harian, meskipun harga sayur-sayuran, buah-buahan, ternakan serta produk makanan organik jauh lebih mahal daripada makanan bukan organik.

Apa itu makanan organik? Ia makanan yang tidak tercemar bahan kimia, termasuk baja kimia, racun serangga, antibiotik, hormon dan sebagainya atau tidak mengandungi bahan yang membahayakan kesihatan manusia (seperti pengawet, pewarna dan perasa).

Penghasilan makanan organik (daripada ditanam hinggalah ia diproses) tidak mencemarkan alam sekitar serta tiada ubah suai genetik.

Pertanian organik menggunakan kompos sebagai baja semula jadi dan tidak membabitkan bahan yang merosakkan alam. Meskipun ada pihak mendakwa makanan organik mengandungi lebih khasiat, sehingga kini tiada kajian dapat memberi bukti kukuh untuk menyokong dakwaan ini.

Malah Jabatan Pertanian Amerika Syarikat yang memberi pensijilan kepada produk organik juga tidak membuat dakwaan bahawa makanan organik lebih berkhasiat daripada bukan organik.

Daripada segi rupa dan kualiti, makanan organik mempunyai kualiti setanding makanan bukan organik atau konvensional. Namun ia berbeza daripada bagaimana dihasilkan, diproses dan dikendalikan.

Jika anda perhatikan, makanan organik lebih cepat rosak kerana tidak dirawat menggunakan lilin atau bahan pengawet. Rupa fizikalnya juga mungkin tidak secantik makanan bukan organik; namun secara umumnya kelihatan lebih kurang sama dengan sumber makanan yang ditanam secara konvensional.

Pertanian konvensional menggunakan racun serangga untuk melindungi hasil pertanian daripada kulat, serangga perosak dan penyakit. Apabila petani menyembur racun serangga, sisa racun tertinggal pada kulit atau permukaan luar hasil pertanian.

Sesetengah orang membeli makanan organik untuk mengehadkan pendedahan terhadap racun serangga. Bagaimanapun, selagi penggunaan racun ini mengikut had dan peraturan ditetapkan, hasil pertanian selamat dimakan asalkan ia dicuci bersih.

Daripada segi rasa, sesetengah orang mendakwa makanan organik lebih sedap, tetapi ada juga yang mendapati tiada perbezaan dengan makanan bukan organik. Rasa adalah perkara subjektif dan ia berbeza antara individu.

Namun tidak kira sama ada anda membeli makanan organik atau bukan, pilih yang segar kerana sememangnya lebih sedap dan menyelerakan.


Antara kebaikan makanan organik ialah:

Mengurangkan pendedahan kepada racun serangga, hormon dan antibiotik

Tidak mencemarkan alam sekitar seperti sungai dan tanah

Tanaman organik dapat menahan lebih banyak karbon di dalam tanah

Mengurangkan pelepasan karbon dioksida ke atmosfera

Memupuk diet dan pemakanan sihat

Makanan organik tidak hanya merujuk kepada sayur-sayuran dan buah-buahan. Ia juga membabitkan hasil ternakan seperti ayam, itik, lembu dan kambing. Daripada sini, timbul pula saranan mengambil produk ternakan organik, termasuk produk tenusu.

Setiap jenis susu haiwan mengandungi nutrien yang khas dan sesuai untuk anaknya. Susu badan adalah makanan yang sangat unik dan lengkap untuk bayi.

Komponen susu badan berubah-ubah mengikut keperluan bayi, sesuai dengan peningkatan umurnya. Ia bukan saja mengandungi zat, tetapi membekal imunisasi kepada bayi bagi melawan penyakit.

Susu badan adalah jawapan terbaik untuk bayi yang mengalami masalah alahan pada protein susu lembu (CMPA). Susu mengandungi lebih 30 bahan protein, karbohidrat atau gula, lemak, vitamin, mineral dan air.

Dalam kes CMPA, bayi alah kepada protein yang ada dalam susu lembu, menyebabkan mereka muntah dan cirit-birit setiap kali disusukan.

Dianggarkan tiga peratus kanak-kanak Asia mengalami masalah alahan terhadap protein susu lembu. Menurut Pakar Pediatrik, Institut Pediatrik Hospital Kuala Lumpur, Dr Choy Yew Sing, tiada rawatan terhadap kanak-kanak yang menghidapi alahan kepada protein susu lembu dan langkah utama untuk menanganinya ialah mengelak pengambilan susu lembu dan menggantinya dengan makanan yang bebas protein susu lembu.

Kira-kira 30 peratus kanak-kanak Malaysia mengalami masalah alahan dalam tempoh lima tahun pertama kehidupan mereka dan makanan paling lazim menyebabkan masalah alahan seperti susu lembu dan telur ayam.

Ini sebabnya wanita disaran memberi susu badan kepada bayi secara eksklusif sekurang-kurangnya enam bulan dan lebih baik jika dapat diteruskan sehingga anak mencecah usia 12 bulan.

Perbandingan susu ibu dan susu lembu

Susu ibu — Kaya mineral seperti iodin, zat besi, fosforus dan magnesium; mengandungi lesitin dan taurina (untuk perkembangan otak bayi); tidak mengandungi laktosa; struktur protein adalah ringkas, kecil dan boleh dianggap sebagai dadih lembut yang mudah diurai dan dihadam.

Susu lembu — Kurang iodin, zat besi dan fosforus; ia bertujuan menggandakan berat badan anak lembu [pada tiga bulan pertama tetapi perkembangan otak anak lembu didapati lambat berbanding bayi yang diberi susu ibu. Ia mengandungi laktosa dan kasein yang bergantung kepada enzim penghadaman khusus untuk mengurainya kepada molekul kecil. Protein dalam susu lembu membabitkan kasein yang besar, keras, tebal dan sukar diurai dan dihadam.

Untuk mereka yang berhasrat mengamalkan pemakanan organik

Perubahan segi pemikiran dan tabiat pemakanan:

Mengurangkan pengambilan makanan tiga kategori, iaitu: daging, produk tenusu dan telur secara beransur-ansur. Tiga kategori ini mengandungi protein sumber haiwan yang membawa lebih banyak sisa bahan kimia dan racun. Pengambilan makanan sumber haiwan berlebihan menyebabkan badan kita menjadi lebih berasid dan keasidan ini melemahkan sistem keimunan badan

Nutrien (lemak/protein) yang terkandung dalam daging dan telur boleh digantikan dengan bijirin dan kekacang

Susu tenusu boleh digantikan dengan susu berasaskan tumbuhan seperti bijian (susu oat) dan kekacang (susu soya)

Campurkan satu bahagian beras putih dengan beras perang (makanan utama) dengan sayur-sayuran dan buah-buahan sebagai makanan sampingan dalam setiap hidangan. Cuba ambil nasi beras perang. Kurangkan makan nasi putih. Jika tidak dapat mengubahnya serta-merta, anda boleh bermula dengan menambahkan beras perang ke dalam beras putih. Dalam setiap hidangan pastikan anda mengambil sekurang-kurangnya satu hidangan salad, sayur mentah atau ulam. Lebih baik jika dapat meningkatkan pengambilan sayur dan buah kepada lima hidangan sehari

Kebaikan susu berasaskan tumbuhan

Kanak-kanak yang mengalami masalah CMPA boleh diberi susu formula alternatif rumusan kacang soya, susu rumusan hidrolisis atau rumusan asid amino.

Susu rumusan hidrolisis dan susu rumusan amino asid berkesan dan mempunyai kadar toleransi baik di kalangan kanak-kanak yang menghidap alahan kepada protein susu lembu.

Sejak 1909 lagi susu rumusan kacang soya menjadi alternatif terbaik kepada kanak-kanak CMPA kerana kes alahan terhadap soya tidak sekerap alahan kepada protein susu lembu.

Bagaimanapun dianggarkan 10 hingga 35 peratus daripada kanak-kanak yang menghadapi alahan kepada protein susu lembu juga dilaporkan tidak dapat menerima protein soya. Dalam kes ini cara terbaik ialah memberi susu badan.

Daripada segi nilai pemakanan, susu rumusan berasaskan soya kaya dengan nutrien penting yang diperlukan untuk tumbesaran dan perkembangan sihat.

Untuk membuat susu kacang soya, kulit kacang soya dibuang kerana mengandungi sedikit toksik di mana kandungan purinnya tinggi, berasid, mudah menyebabkan masalah penghadaman. Oleh itu kacang soya yang dikupas kulit dapat memaksimumkan kebaikannya dan mengurangkan keburukannya.

Kacang soya dikenali sebagai ‘daging tumbuhan’ mengandungi sumber protein sebanyak 30 peratus iaitu dua kali ganda lebih banyak daripada daging.

Ia mengandungi asid amino perlu dan dianggap setanding dengan kandungan protein yang ada pada telur, ikan dan daging tetapi lebih mudah diserap badan.

Pengambilan 250 gram kacang soya sehari dapat menurunkan enam peratus kandungan kolesterol tidak baik (LDL). Kebelakangan ini lebih kurang 300 jenis laporan penyelidikan menyatakan kacang soya dapat mengurangkan penyakit kardiovaskular.

Selain itu kacang soya mengandungi Isoflavones yang juga dikenali sebagai hormon tumbuhan kerana strukturnya hampir serupa dengan struktur estrogen. Ia dianggap dapat mencegah sindrom putus haid tanpa memberi kesan sampingan.

Pendapat Syam Ghaz: Tajuk artikel ini cukup bagus jika diperhalusi dan dilengkapi dengan fakta2 ilmiah. Tetapi ia penuh dengan penerangan yang tidak tersusun dan lari daripada tajuk. Lebih baik tajuknya ditukar daripada 'Rahsia Produk Organik' kepada 'Rahsia Susu Badan'. Tetapi tidaklah dinafikan bahawa ada juga maklumat-maklumat yang berguna kepada semua.

Atas kesedaran peri pentingnya produk organik dijadikan makanan kesihatan kita semua, kini Syam Ghaz dan rerakan lain sedang bertungkus lumus utuk menghasilkan produk kesihatan yang semulajadi, makanan ternakan berasaskan herba & organik, mulakan projek ayam herba, memperkenalkan benih rumput Napier India IKN091 sebagai alternatif kepada dedak ruminan yang ada dipasaran skrg, memulakan projek membuat baja organik dan tanaman pisang berangan secara 100% organik bagi menjamin kesihatan kami dan peminat2 produk organik di Kelantan.

k, Selamat membaca.